GOURMANDISES DE LA SEMAINE

Tortellini façon savoyarde, julienne de jambon, sauce reblochon, éclats de noix et copeaux de parmesan

Filet de limande en viennoise saveurs gingembre citron et orange, douceur de pommes grany et menthe et flan de légumes

Cuisse de poulet marinée au pesto et balsamique, rôti et sa sauce noilly prat et son wok de légumes

Dos de cabillaud mariné à la betterave , sauce ciboulette , pulpe de céleri , pickles de carottes

Bouddha bowl ( salade de lentilles, curry de pois chiches, falafels, pointes d’asperges , fricassé de poivrons , dés de tomates, légumes en tempura, sauce yaourt ciboulette)

Filet de merlu en écaille d’oranges, mariné au sirop d’érable, crumble gingembre menthe et son élixir aux deux citron, risotto crémeux

Hampe de bœuf marinée et fumée à l’ail et fines herbes, sauce salsa fumée, sauté de pommes grenailles au thym et roquette

Brochettes de poisson exotique (ananas, poivron, oignon rouge) sauce passion coco

Ballottines de poulet farci à l’olive verte, sauce persillée anisé , et sa pulpe de patate douce

Dos de cabillaud mariné au chimichurri , sauce aux épices (tandoori, cumin, massala) et sa pulpe de topinambour, pointe de petits pois