GOURMANDISES DE LA SEMAINE

Chaque semaine, nous vous proposons de nouveaux plats du jour imaginés et créés par notre chef. Des plats frais et fait maison pour le bonheur de vos papilles !

Du 21 au 25 septembre 2020

LUNDI

Viande

Cappelletti au fromage et sauce au bleu accompagné de sticks de mozzarella, parsemés d’éclats de noisettes, copeaux de parmesan et dés de tomates fraîches

Poisson

Filet d’églefin fumé au thym et sa salade de quinoa aux cranberry séchés nappée de sauce cassis cranberry

MARDI

Viande

Lasagne de bœuf et sa béchamel au basilic

Poisson

Filet d’églefin mariné au tandoori/cumin et sa sauce ail et fines herbes accompagné de sa pulpe de choux fleur à la cannelle

MERCREDI

Viande

Risotto primavera (champignon, asperge, pointe d’asperge), bouillon herbes fraîches

Poisson

Dos de cabillaud au bouillon façon tajine et son couscous aux petits légumes

JEUDI

Viande

Filet de poulet farci à la duxelle de champignons, sauce forestière et sa pulpe de pomme de terre vitelotte

Poisson

Filet de merlu pané aux herbes et ses chips de panais, velouté de butternut et tag de légumes

VENDREDI

Viande

Pizzeta à la piperade, roquette et poulet mariné

Poisson

Dos de cabillaud poché au lait (gingembre et citronnelle) et son mijoté de légumes et émulsion coco