GOURMANDISES DE LA SEMAINE

Chaque semaine, nous vous proposons de nouveaux plats du jour imaginés et créés par notre chef. Des plats frais et fait maison pour le bonheur de vos papilles !

Du 12 au 16 octobre 2020

LUNDI

Viande

Hampe de bœuf marinée au vin rouge, sauce oignon rouge fumée et son gratin dauphinois

Poisson

Velouté de courgettes anisé aux éclats de noisette, blini à la féta et quenelle de brousse de chèvre

MARDI

Viande

Médaillon de porc farci à la duxelle de champignons, sauce forestière et sa pulpe de panais, choux rôti

Poisson

Filet de merlu façon blanquette avec douceur de poireaux et poireaux frits

MERCREDI

Viande

Risotto de lentilles corails, émulsion betterave et falafel de légumes

Poisson

Dos de cabillaud avec pulpe de butternut et potimarron rôti au miel + coulis de poire aux graines de kasha , chips de poires

JEUDI

Viande

Wok de poulet coco curry, nouilles chinoises, légumes croquants aux éclats de cacahuètes dans son bol de brick

Poisson

Dos de cabillaud, pesto de roquette, asperges rôties et panais grillé, tuiles aux herbes

VENDREDI

Viande

Galette bowl (pâte à flan) , semoule à l’orientale et ses petits légumes, brocolis rôtis et coco râpé

Poisson

Filet d’églefin et riz vénéré , émulsion coco et houmous de betteraves