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GOURMANDISES DE LA SEMAINE

Chaque semaine, nous vous proposons de nouveaux plats du jour imaginés et créés par notre chef. Des plats frais et fait maison pour le bonheur de vos papilles !

Du 5 au 9 octobre 2020

LUNDI

Viande

Paleron de bœuf à la bourguignonne et sa pulpe de potimaron

Poisson

Dos de cabillaud rôti en persillade et julienne de carotte aux agrumes, accompagné de sa pulpe de choux fleur

MARDI

Viande

Cappelleti de bœuf à la forestière et huile de truffe (Dés de tomates/fricassé champignons/copeaux parmesan/roquette)

Poisson

Filet de merlu mariné au pesto d’estragon, crumble à la citronnelle et sa fondue de poireaux , élixir aux deux citrons

MERCREDI

Viande

Magret de canard sauce porto (tomates / fraise) et sa pulpe de carotte + muffin poire et chèvre

Poisson

Dos de cabillaud en émulsion vanillée et son fricassé de panais + houmous de cacahuètes

JEUDI

Viande

Pizzeta à la mexicaine sauce tomates et poivrons fumé (Dés de tomates/haricots rouges/maïs/boeuf hâché /cosette/roquette/pesto)

Poisson

Filet d’églefin dans son endive croquante et son velouté de butternut aux éclats de noix

VENDREDI

Viande

Brochette de poulet fumée marinée au miel 4épices et thym, sauce caramel, pain d’épice et son wok de légumes

Poisson

Dos de merlu à la sauce américaine et son risotto à la crème