Perles de saumon gravlax servies dans un rafraîchissant velouté courgettes basilic

Burrata crémeuse et son velouté au pesto rosso, éclats de granola et pointe de pesto

Frais et gourmand

Toasts de chèvre, emmental et crème à l'ail

Foccacia maison, pesto, tomates confites, avec au choix sa burrata crémeuse ou sa chiffonnade de mortadelle, parmesan

Salade romaine, parmesan, dés de pommes, tomates confites, pain à l'ail avec son cabécou au miel

Salade romaine, cacahuètes, parmesan, tomates confites, tenders maison aux épices midi minuit, dés de pommes

Fondue de cheddar, salade et tomate, steak haché de boeuf, servi avec frites

Steak haché de boeuf, cheddar, salade, tomate et une fondue de cheddar ajouté directement à table sur votre burger, servi avec frites

Steak haché de boeuf, demi galette de pomme de terre, sauce moutarde à l'ancienne, salade et tomate, servi avec frites

Burratina crémeuse, sauce pesto rosso, salade, tomate, oignon crispy avec frites

Origine Charolles, Bourgogne, France - 180g. Assaisonnement maison, frites, salade

Mariné, découpé et assaisonné maison, servi avec frites et salade - 150g

Marinade maison

Ravioles de royans aux oeufs frais, brunoise de légumes et velouté forestier

Carpaccio de mangue, burrata, mousse noisette, pointe de pesto, éclats de granola et bol de frites

Suprême de volaille, sauce aux cèpes servi avec pulpe de pommes de terre

Souris d'agneau confite cuite en basse température, sauce miel, thym, romarin et pulpe de pommes de terre

Confit de boeuf cuit basse température, sauce bourguignonne avec pulpe de pommes de terre

Faux filet mariné, fumé et grillé. Sauce moutarde à l'ancienne accompagné de frites et de salade assaisonnée

Filet de daurade royale et son crumble croustillant, sorbet citron vert et risotto de pépinettes élixir mangue

Poulpe mariné et fumé, en persillade, accompagné de sa caponata et de sa pulpe de pommes de terre

Gambas croustillantes marinées aux agrûmes, sauce mangue et risotto de pépinettes

Moelleux au chocolat au coeur tendre, coulis carambar, boule de glace vanille et sa fondue de chocolat maison

Pomme rôtie façon pomme d'amour à la praline, le tout sur son sablé breton

La recette du chef

Gaufre gourmande aux éclats de sucre et sa pâte à tartiner chocolat noisette

Vanille, chocolat, cassis, citron, fraise, café, mangue, framboise