Dôme de saumon et son coeur mousse de saumon au yuzu, arrosé de son élixir à la mangue et au gingembre.
Véritable burratina avec stracciatella 100% Italiana fumée et son velouté.
Frais et gourmand
Oeufs friands et sa sauce forestière, mouillettes de focaccia.
LES SALADES
Dés de pomme, parmigiano grana padano, filet de poulet pané aux céréales
LES BURGERS
Pain bio toasté brioché, steak haché mariné et fumé maison, façon bouchère 150 gr origine France - servi avec des frites
Galette de pomme de terre, sauce moutarde à l'ancienne, salade, tomates.
Fondue de cheddar, salade et tomate
LES TARTARES
Origine Charolles, Bourgogne, France - 180g. Assaisonnement maison, frites, salade
Découpé et assaisonné maison, frites, salade
Marinade maison
LE COIN VÉGÉTARIEN
Ravioles de royans aux oeuf frais et velouté du moment servis en cassolette, brunoise de légumes et salade.
LES VIANDES
Origine des viandes de boeuf : Union Européenne (France, Allemagne, Italie ...). Naissance, élevage et abattage des viandes de boeuf : Union Européenne (France, Allemagne, Italie ...)
Suprême de volail farci aux légumes grillés, avec sa sauce crème champignons carottes, servi avec écrasé de pomme de terre et oignons frits.
Souris d'agneau et son jus de viande bouquet garnis tandoori, accompagné d'un écrasé de pommes de terre.
Confit de boeuf cuit basse température et sa sauce vin rouge avec son écrasé de pomme de terre.
LES POISSONS
Crumble anisé fraîcheur citron vert avec son risotto de boulgour & blé.
Gambas croustillantes marinées aux agrumes, élixir citron vert accompagné de leur risotto.
Coeur tendre caramel, chantilly, glace vanille
Vôtre pomme au four d'amour, caramélisée sur un sablé breton maison
La recette du chef
Gaufre et sa sauce chocolat chaud maison
4 gourmandises, la touche finale gourmande
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